Riau memang terkenal sebagai salah satu penghasil durian terbaik di Indonesia. Data dari Badan Pusat Statistik (BPS) mencatat bahwa produksi durian di Riau mencapai lebih dari 50.000 ton pada tahun 2022. Tak heran jika durian menjadi bahan utama dalam berbagai olahan makanan, termasuk cake durian yang begitu digemari oleh wisatawan maupun masyarakat setempat.

Proses pembuatan cake durian membutuhkan ketelitian dan keahlian agar menghasilkan kue dengan tekstur lembut dan rasa durian yang kuat. Pertama, daging durian dipisahkan dari bijinya dan dihaluskan hingga teksturnya menyerupai pasta. Campuran durian tersebut kemudian ditambahkan ke dalam adonan yang terdiri dari tepung terigu, telur, gula, dan susu cair. Setelah itu, adonan dipanggang dengan suhu yang tepat untuk mempertahankan kelembutan kue sekaligus menjaga aroma durian tetap semerbak. Kuncinya terletak pada waktu pemanggangan yang pas, agar cake durian tidak terlalu lembek atau kering.

Selain menawarkan cita rasa yang menggoda, cake durian juga mengandung sejumlah nutrisi yang baik untuk tubuh. Durian dikenal kaya akan serat, vitamin C, serta antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan kulit dan daya tahan tubuh. Namun, seperti halnya makanan manis lainnya, konsumsi cake durian sebaiknya dalam jumlah wajar mengingat kandungan gula dan lemaknya yang cukup tinggi.

Bagi para wisatawan yang berkunjung ke Riau, cake durian bisa menjadi pilihan oleh-oleh yang sempurna. Cake ini tersedia di berbagai toko oleh-oleh di kota-kota besar seperti Pekanbaru, Dumai, hingga Kampar. Beberapa toko bahkan menyediakan layanan pemesanan online dan pengiriman antar kota, sehingga memudahkan siapa saja untuk menikmati kelezatan cake durian di mana pun berada.

Cake durian bukan hanya sekadar cemilan, melainkan juga representasi kuliner lokal yang mengangkat potensi alam Riau, khususnya durian. Dengan perpaduan rasa manis, tekstur lembut, dan aroma khas durian, cake ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Bagi para pencinta durian, cake durian Riau adalah hidangan yang wajib masuk dalam daftar kuliner yang harus dicoba. Kelezatan dan aroma yang memikat akan membuat siapa saja ingin kembali mencicipinya lagi dan lagi. - rum