Oleh: Hendrianto

Di tengah hiruk pikuk tren kopi modern yang berlomba-lomba menyajikan biji-biji kopi dari berbagai belahan dunia, ada satu nama yang tetap teguh memegang takhtanya di hati masyarakat Riau, khususnya Kuantan Singingi: Kopi Caghonti.

Bukan sekadar minuman penghangat pagi, Kopi Caghonti adalah identitas, nostalgia, dan simbol kebanggaan lokal yang patut kita cicipi kisahnya.

Bagi sebagian besar kita, secangkir kopi adalah ritual. Namun, Kopi Caghonti menawarkan lebih dari itu.

Berasal dari Cerenti, sebuah kecamatan di Kuantan Singingi, kopi ini bukan hasil kebetulan. Ada cerita tentang biji kopi pilihan dan proses peracikan yang diwariskan turun-temurun, sebuah "rahasia dapur" yang membuat rasanya begitu khas dan tak tertandingi.

Dibalik setiap tegukan pahit-manisnya, tersimpan kearifan lokal dalam mengolah kekayaan alam. Ini bukan tentang latte art yang memukau mata, melainkan tentang kesederhanaan rasa yang memeluk jiwa.

Lihatlah kedai-kedai kopi di Teluk Kuantan atau bahkan Pekanbaru yang sudah eksis sejak era 80-an. Di sana, Kopi Caghonti menjadi saksi bisu berbagai percakapan, tawa, dan ide yang lahir. Dari pejabat daerah hingga petani, dari anak muda hingga sesepuh, semua bisa duduk bersama menikmati secangkir Kopi Caghonti.

Ada yang suka hitam pekat tanpa gula, ada yang manis legit dengan susu, bahkan kini muncul varian modern seperti Kopi Ginseng atau Es Kopi Susu Aren. Ini menunjukkan betapa Kopi Caghonti mampu merangkul berbagai selera, menjadi perekat sosial yang sederhana namun kuat.

Di tengah pesona yang tak diragukan lagi, Kopi Caghonti memiliki potensi yang jauh lebih besar. Upaya untuk menghidupkan kembali perkebunan kopi di Cerenti adalah langkah yang sangat strategis. Memiliki pasokan biji kopi lokal yang berkelanjutan akan semakin memperkuat identitas dan kemandirian Kopi Caghonti.

Bayangkan jika kopi ini bisa menembus pasar nasional atau bahkan internasional, membawa nama Kuantan Singingi dan Riau ke kancah yang lebih luas. Ini bukan hanya tentang keuntungan ekonomi, tapi juga tentang kebanggaan budaya dan warisan leluhur.

Kopi Caghonti: Mari Kita Lestarikan!

Di era digital dan globalisasi ini, menjaga tradisi adalah sebuah kemewahan. Kopi Caghonti adalah permata tersembunyi dari Ranah Kuantan yang harus terus kita jaga dan kenalkan. Mari dukung kedai-kedai lokal yang menyajikannya, ceritakan kisahnya kepada teman dan kerabat, dan nikmati setiap tegukannya sebagai bagian dari sebuah warisan budaya.

Karena pada akhirnya, secangkir Kopi Caghonti bukan hanya tentang kafein, melainkan tentang cerita, komunitas, dan jiwa dari Kuantan Singingi.

Kopi Caghonti atau juga dikenal dengan Kopi Conti atau Kopi Cerenti, diperkirakan sudah ada sejak sekitar tahun 1950-an hingga 1960-an.

Kopi Caghonti ini berasal dari Kecamatan Cerenti, Kabupaten Kuantan Singingi. Nama "Caghonti" sendiri merupakan salah satu dialek lokal untuk Cerenti.

Pada awalnya, kopi ini hanya dikenal dan diseduh oleh para penikmat kopi di kawasan hilir Kuansing, seperti di kecamatan Cerenti, Inuman, hingga Kuantan Hilir. Namun, seiring waktu, kepopulerannya berkembang pesat.

Kini, kedai-kedai kopi yang menyajikan Kopi Caghonti sudah banyak bermunculan tidak hanya di Teluk Kuantan (ibu kota Kuansing) dan Pekanbaru, tetapi juga dinikmati hingga ke Jakarta dan bahkan Malaysia.

Salah satu cerita menyebutkan bahwa racikan kopi ini sudah ada sejak kecil dalam ingatan beberapa orang, tepatnya di sekitar tahun 1960-an. Bahkan ada yang memperkirakan sudah eksis sejak 1950-an. 

Pada masa itu, kedai kopi Apuang dan Cikau yang berjualan di Pasar Cerenti disebut-sebut sebagai pelopor yang memulai racikan kopi khas Cerenti ini.

Kopi Caghonti telah menjadi salah satu ikon kuliner khas Kuansing yang sangat digemari karena cita rasa racikannya yang khas dan nikmat. Banyak pengunjung dari luar Kuansing, termasuk para hakim dan pejabat, sengaja mencicipi kopi ini ketika berkunjung ke sana.

Keberadaan Kopi Caghonti juga turut membuka lapangan usaha dan lapangan kerja, dengan adanya kedai-kedai kopi yang khusus menyediakannya dan para produsen kopi bubuk Caghonti. (***)