PEKANBARU, Riauin.com - Riau Food Festival 2018, kali ini kembali digelar Dispar Riau. Acara tahunan tersebut, tahun ini digelar di Dataran Tinggi, Pematang Baih, Pasirpengaraian, Kabupaten Rokan Hulu, Riau.

Acara yang digelar dari 3-5 Mei 2018 ini, merupakan program khusus bidang Ekonomi Kreatif (Ekraf) Dinas Pariwisata Riau.

Dimana pihak Ekraf Dispar Riau, mengundang Chef Ahmad Taufik ke Rokan Hulu.

Riau Food Festival kali ini memang disajikan berbeda dengan tahun-tahun sebelumnya. Guna mempromosikan kekayaan kuliner daerah, Dispar Riau menyajikan makanan yang secara keseluruhan berbahan dasar lokal Riau seperti kolang-kaling, gula enau, pisang, dan ubi.

Dari bahan-bahan lokal itulah, nantinya akan dibuat menarik dan lezat oleh Chef Ahmad.

Riau Food Festival ini diikuuti kurang lebih 30 peserta. Yang diharapkan nantinya bisa menyedot seluruh ilmu dari meteri yang diberikan Chef Ahmad.

"Kita harapkan semua peserta dengan cermat mengikuti semua instruksi dan menyerap ilmu Chef yang kita hadirkan. Tujuannya, agar para peserta bisa menyebarluaskan ke masyarakat di daerahnya masing-masing," ujar Kepala Dinas Pariwisata Riau, melalui Kabid Ekraf, Dandun Wibawa.

Lanjut dia, para peserta ketika kembali ke tempat masing-masing harus mampu berbagi ilmu. Untuk itulah, peserta juga dituntut lebih kreatif dalam mengolah bahan dasar yang ada di daerahnya menjadi oleh-oleh yang khas Riau.

"Riau Food Festival di Rohul sama dengan daerah lain seperti Indragiri Hulu dan Kuantan Singingi beberapa waktu lalu. Setiap daerah tentu punya bahan dasar yang bisa diolah menjadi kuliner khas," tandasnya.

"Jadi, para peserta dibimbing chef Taufik Ahmad untuk mengolah kolang-kaling, gula enau, pisang, dan ubi menjadi kuliner untuk oleh-oleh," katanya.

Selain chef asal Jakarta, Taufik Ahmad kata Dandun, juga ada dua Ketua Ikaboga Riau, Dinawaty SAg, Noni asal Abji Riau dan Lehoni Bintang asal anak jati Rokan Hulu.

Riau Food Festival menurut Dandun, merupakan salah satu agenda bidang ekonomi kreatif Dispar Riau, yang dimaksudkan dapat meningkatkan pendapatan pelaku ekonomi kreatif yang ada di kawasan wisata.

Artinya, untuk meningkatkan kunjungan wisata, masyarakat tempatan juga dituntut lebih kreatif mengolah kekayaan alam yang dimilikinya. Salah satunya tentulah kuliner yang bisa dijadikan sebagai buah tangan atau oleh-oleh bagi para wisatawan.

"Kita punya alam yang bagus, punya potensi olahan yang banyak pula. Kekayaan itu harus segera dimanfaatkan untuk mendatangkan pendapatan masyarakat. Akan lebih mengesankan tentunya, wisatawan tidak hanya dimanjakan air terjun dan lainnya, juga bisa membawa buah tangan," jelas Dandun. (rls)